ZUTATEN
Reismehl, modifizierte Cassavastärke (Tapioka), Hirsemehl, Zucker, Salz, gemahlene Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Trockenbackhefe, Emulgator: Mono- und Diacetylweinsäure veresterte Mono- und Diglyceride von Fettsäuren.

BESCHREIBUNG
Glutenfreie Backmischung zum Backen von leichtem Brot ist ein Produkt, das durch Mischen von Halbfertigprodukten in einem Mischer in den durch die Rezeptur festgelegten Anteilen erhalten wird.

ZUBEREITUNGSMETHODE
Vorbereiten: 415 ml Wasser, 3 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Essig, Form
- Eine Brotform vorbereiten, einfetten und mit glutenfreiem Mehl bestreuen,
- Die Trockenmischung in eine hohe Schüssel geben und gründlich vermischen,
- Unter ständigem Rühren 3 Esslöffel Öl hinzufügen, 415 ml Wasser und 2 Teelöffel Essig,
- Den Teig gründlich kneten, bis er glatt ist,
- Den Teig in der Schüssel etwa 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen,
- Nach Ablauf der Zeit den Teig noch etwa 2 Minuten kneten,
- Dann den Teig in die vorbereitete Form geben,
- Die Form mit einem Tuch abdecken und etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen,
- Den Backofen mit Umluft auf 200°C vorheizen,
- Die Form in den Ofen schieben und das Brot 20 Minuten lang backen,
- Erhöhen Sie die Temperatur auf 225 - 230°C und backen Sie das Brot weitere 7 Minuten.
- Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Ofen aus und lassen Sie das Brot etwa 5 Minuten in der Form ruhen.
- Nehmen Sie das Brot aus der Form und lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen, damit es verdampft.

NAHRUNGSWERT in 100 g
Energiewert: 1375 kJ / 328 kcal
Fett: 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 78 g
davon Zucker: 4,2 g
Ballaststoffe: 4,7 g
Eiweiß: 4,6 g
Salz: 2,3 g

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Trocken und kühl lagern.